Versunkener Aprikosenkuchen (Stoneware rund)

Zutaten:

• ca. 10 Aprikosen, halbiert, entkernt 
• ca. 2 EL Grieß zum Ausstreuen der Form 
• 150 gr Butter, Zimmertemperatur 
• 100 gr Zucker 
• 1 Prise Salz 
• 4 Eier 
• 250 gr Dinkelmehl 630 
• 1 Pck Backpulver 

Zubereitung: 

1. Backofen auf 180 °C vorheizen
2. Butter mit Zucker gut aufschlagen 
3. Salz dazu geben 
4. Eier einzeln unterschlagen 
5. Restliche Zutaten dazu geben und zu einer geschmeidigen Teig-Masse verarbeiten
6. Stoneware rund mit Backtrennmittel gut einpinseln, mit Grieß ausstreuen 
7. Die geschmeidige Teig-Masse reingeben und mit Hilfe Kleiner Streicher glatt streichen 
8. Aprikosen mit der Schnittstelle nach unten verteilen 
9. In den Backofen für ca. 40-45 Minuten zum Backen reinstellen 
10. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen