Lachs mit Gemüse (großer Ofenzauberer plus)

Zutaten:

• 600 gr frischen Lachs 
• 250 gr Prinzessinnen Bohnen
• 250 gr Cherrytomaten 
• 1 kleine Zwiebel 
• 2 Zehen Knoblauch 
• Halber Bund Petersilie ca. 15 gr 
• 2 Esslöffel Olivenöl 
• 2 Esslöffel Zitronensaft 
• Salz 
• Pfeffer

Zubereitung:

1. 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und damit den Lachs einreiben, beiseite stehen lassen
2. Gemüse waschen. Cherrytomaten halbieren. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer drüber geben und alles gut vermischen
3. Auf dem gefettetem großen Ofenzauberer plus in der Mitte den Fisch platzieren und Gemüse drum herum verteilen
4. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 25-30 Minuten garen