Puten-Geschnetzeltes (Edelstahl-Antihaft-Sauteuse 4,3 Liter)

Zutaten:

• 1 kg Putenbrust oder Putenschnitzel, in Streifen geschnitten
• 2 EL Mehl 
• 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, in feine Würfel schneiden 
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 ml Sahne
• 500 ml Wasser 
• 1 EL Speisestärke 
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasoße 
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Putenfleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben, um sie leicht zu panieren.
2. In der Edelstahl-Antihaft-Sauteuse das Öl erhitzen und die Putenfleischstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Das gebratene Putenfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Die Sahne und das Wasser  hinzufügen und alles gut vermengen. Schluck Wasser mit Speisestärke im extra Gefäß glatt rühren und in die Pfanne zum Rest geben.
6. Aufkochen.
7. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. noch 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
9. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren, idealerweise mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Das ist ein Grundrezept, das nach Belieben angepasst werden kann. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Paprika, Erbsen oder andere Gemüsesorten hinzufügen, um das Gericht zu variieren. Guten Appetit!